Nosotros

Nuestro caserío data del año 1638 y sus orígenes se centran en la agricultura y la ganadería, a las cuales todas sus generaciones se han dedicado y han mantenido siempre la misma filosofía: ofrecer la mejor calidad del mercado al mejor precio.

El caserío Mendizabal se encuentra en la localidad de menos extensión de la provincia de Gipuzkoa: Arama, y rodeado de un entorno privilegiado en la Sierra de Aralar: las faldas del monte Txindoki.

Gracias a ello podemos ofrecer a nuestro ganado la mejor calidad de vida, y conseguir así una carne de características inigualables.

Nuestro ganado nace en nuestra explotación y se cría entre nuestros pastos y la sierra de Aralar, donde disfrutan de un entorno inmejorable. Los terneros se alimentan de leche materna y heno de hierba hasta los siete meses y, a partir del destete, de piensos naturales a base de cereales y forrajes.

Todo el ganado está controlado por el departamento de Sanidad de la Diputación Foral de Gipuzkoa y por la Fundación Kalitatea, entidad que otorga el certificado Eusko Label. Se realizan además controles periódicos de las instalaciones, del pienso y analíticas de los animales, velando así por su bienestar y su salud.

Por otra parte, el sacrificio, el despiece y el envasado al vacío se realizan en el matadero, lo que garantiza que la carne llegue en las mejores condiciones a la mesa del consumidor.